Pizza grecque
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Pizza grecque


Ingrédients

Pour la pâte

  • 1 portion de pâte à pizza classique (voir la recette de REF::pizza margherita et pâte classique)

Pour la marinade

  • 1 poitrine de poulet
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
  • Jus de 1 citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) origan frais
  • 1 branche de romarin frais, effeuillée
  • 2 branches de thym frais, effeuillées
  • Poivre du moulin

Garniture pour 1 pizza

  • 250 ml (1 tasse) sauce à pizza classique (voir la recette de REF::sauce à pizza)
  • 1/2 oignon rouge, émincé
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
  • 10 olives Kalamata, entières
  • 100 g (1/2 tasse) féta, coupée en petits dés

Préparation

Mélanger ensemble tous les ingrédients de la marinade.

Couper le poulet en très fines languettes et le mettre dans la marinade. Laisser reposer au réfrigérateur pour un minimum de 2 heures.

Abaisser la pâte afin de former un disque de 30 cm (12 po).

Étaler la sauce sur la pâte puis garnir de l'oignon, du poivron, du poulet, des olives et de la féta.

Cuire sur la grille inférieure du four à 250°C (500°F) pendant 9 minutes.

Découper et servir.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Pourquoi laisser ses croûtes dans l'assiette quand on peut les tremper dans le tzatziki? Prévoyez un petit bol de cette délicieuse trempette à l'ail et terminez votre assiette jusqu'à la dernière miette!

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Lexique

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