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Compote de pommes à la mijoteuse

Compote de pommes à la mijoteuse

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  • TempsTemps

    Préparation :
    15 minutes

    Cuisson :
    3 À 6 heures

  • RendementRendement

    8 à 10 portions en collation


Ingrédients

  • 8 à 10 pommes rouges*
  • 1/4 tasse de cassonade, de sirop d'érable ou de miel
  • 1/2 tasse d'eau ou de jus de pommes à l'ancienne
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe d'épices en poudre, au goût : cannelle, cardamome, muscade, clou de girofle, épices à thé chaï, épices à tarte à la citrouille**

Préparation

  1. Laver les pommes et en retirer le coeur. Les éplucher si désiré, mais la recette fonctionne aussi avec les pelures.
  2. Couper les pommes en dés grossiers d'environ 1/2 pouce.
  3. Dans la mijoteuse, déposer les dés de pomme et tous les autres ingrédients. Bien mélanger.
  4. Cuire 3 heures à «Haut» ou 6 heures à «Bas»; brasser quelques fois pour bien mélanger en cours de cuisson.
  5. Pour une purée lisse, passer la compote au pied mélangeur ou au blender.

Note

Note

* Variétés recommandées pour la compote : McIntosh, Paulared et Melba.


Astuce

Astuce

** Si vous préférez utiliser des épices entières, emballez-les dans un coton à fromage pour les retirer plus facilement.


Note

Note

La compote se conserve de 10 à 14 jours au frigo dans un pot hermétique. Elle se congèle très bien aussi.

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