Jalapen᷉o poppers
-
Temps
Préparation :
30 minutesCuisson :
15 minutes -
Rendement
8 portions
Entrées
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 8 piments jalapen᷉o
- 6 oz (170 g) de fromage philadelphia, tempéré
- 6 oz (170 g) de fromage cheddar fort, râpé finement
- 2 c. à soupe (30 ml) de miettes de bacon
- ½ t. (125 ml) de coriandre hachée
- ¼ t. (60 ml) de ciboulette, hachée
- 1 t. (250 ml) de lait
- 1 t. (250 ml) de farine t-u
- 1 t. (250 ml) de panko ou de chapelure régulière
- Sel et poivre
Préparation
Étapes principales
- Couper les piments en deux, retirer les graines et le placenta. Réserver.
- Déposer les fromages, les miettes de bacon, la coriandre et la ciboulette hachée dans un bol, saler et poivrer et battre le tout jusqu’à consistance crémeuse.
- Farcir les demi-piments avec le mélange et réserver.
- Faire chauffer l’huile à friture à 350°F (180°C).
- Verser le lait dans un bol et déposer la farine et la chapelure dans 2 bols séparés.
- Tremper les piments farcis dans le lait, puis dans la farine et laisser reposer pendant 5 minutes.
- Retremper les Jalapen᷉os farcis dans le lait, puis les rouler dans la chapelure. Laisser reposer 10 minutes.
- Répéter la dernière opération une seconde fois, puis frire les poppers pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Débarrasser sur un papier brun, saler et servir aussitôt.
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