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Fettuccines césar
Guy Saint-Jean Éditeur inc. - Sonia Lizotte Crédit photo : Michel Paquet

Fettuccines césar

  • (0)
  • TempsTemps

    Préparation :
    15 minutes

    Cuisson :
    15 minutes

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    4 à 6 portions


Ingrédients

  • 450 g (1 lb) de fettuccines
  • 110 g (4 oz) de bacon, cuit et émietté
  • 4 oignons verts, hachés
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
  • 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15 %
  • 250 ml (1 tasse) de mayonnaise
  • 1,12 litre (4 ½ tasses) de bouillon de poulet
  • ½ c. à thé (à café) de poivre concassé
  • Câpres
  • Croûtons
  • Parmesan râpé

Préparation

  1. Déposer tous les ingrédients dans une grande casserole, sauf les câpres, les croûtons et le parmesan râpé. Porter à ébullition.
  2. Cuire à feu moyen-vif, en remuant souvent, pendant  15 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
  3. Garnir de câpres et de croûtons au moment de servir. Saupoudrer de parmesan au goût.
La Rédaction
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