Falafel aux amandes
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Temps
Préparation :
20 minutesCuisson :
5 minutes -
Facile
-
Rendement
4 portions
Économique — Facile et simple — Légumineuses — Libanaise — Pitas, sandwichs et wraps — Rapide — Recette de semaine — Santé et protéiné — Soupers — Végétarien
Ingrédients
- 400 g (2 tasses) de pois chiches, rincés et égouttés
- 60 g (½ tasse) d’amandes, moulues
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à thé (à café) de cumin moulu
- 1 c. à thé (à café) de curcuma moulu
1 c. à thé (à café) de coriandre moulue
- Sel et poivre du moulin
30 g (¼ de tasse) de farine
60 ml (¼ de tasse) d’huile végétale
- 125 ml (½ tasse) de crème sure
- 4 quartiers de citron
- 4 pains pitas
Préparation
- Au robot culinaire, mixer les pois chiches, l’œuf, les amandes, l’ail et les épices jusqu’à consistance lisse. Saler et poivrer au goût.
- À l’aide d’une cuillère, former des boulettes d’environ 2 cm (¾ de po) de diamètre.
- Étaler la farine dans une assiette et fariner les boulettes une à une.
- Dans un grand poêlon, à feu moyen, chauffer l’huile végétale et cuire les falafels 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toutes les faces.
- Servir avec la crème sure, les quartiers de citron et les pitas.
Suggestion gourmande
On se paye la traite : Ajouter 2 avocats en tranches au moment de servir.

La Rédaction
Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez!
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