Bâtonnets de tofu épicés

Bâtonnets de tofu épicés


Ingrédients

  • 85 ml / 1/3 tasse d’épices à steak Joe Beef
  • 375 ml / 1 ½ tasse de chapelure panko
  • 250 ml / 1 tasse de mélange à tempura
  • 250 ml / 1 tasse d’eau froide
  • 200 g. / ½  livre de tofu ferme coupé en 10 bâtonnets

Pour la mayonnaise

  • 125 ml / ½ tasse de mayonnaise du commerce
  • 30 ml / 2 c. à table de miel
  • 5 ml / 1 c. à thé de poudre de cari

Préparation

Mélanger l’eau et le tempura dans un bol.

Mélanger les épices et la chapelure panko dans un autre bol.

Enrober le tofu dans le tempura, puis dans le panko

Frire les bâtonnets 2 à 3 minutes dans une friteuse préalablement chauffée à 375°F.

Égoutter en déposant sur un papier absorbant

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la mayonnaise.

Servir les bâtonnets avec la mayonnaise

Geneviève Everell
Geneviève Everell

Geneviève Everell, c'est Miss Sushi. Chef autodidacte, entrepreneure, créatrice de produits gourmands, gestionnaire, mère de famille, et restauratrice, elle est sur tous les fronts et transforme ses petites bouchées en succès retentissants.

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Lexique

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