Pain perdu champêtre
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Pain perdu champêtre


Ingrédients

Pour le pain

  • 4 tranches de pain brioché
  • 60 ml (1/4 tasse) fromage à la crème (fromage à tartiner), fouetté
  • 8 fraises, équeutées et coupées en fines tranches
  • 30 ml (2 c. à soupe) beurre

Pour la pâte à pain perdu

  • 125 ml (1/2 tasse) lait
  • 60 ml (1/4 tasse) cassonade (sucre brun)
  • 3 œufs
  • 1 ml (1/4 c. à thé) extrait de vanille
  • 1 ml (1/4 c. à thé) cannelle

Préparation

Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la pâte à pain perdu. Réserver.

Badigeonner les tranches de pain du fromage à la crème. Garnir deux des tranches de fraises puis refermer avec les tranches restantes.

Tremper les sandwichs dans la pâte à pain perdu afin de bien les imbiber.

Dans une poêle antiadhésive, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) de beurre par sandwich.

Déposer un sandwich et cuire 1 à 2 minutes. Retourner délicatement et cuire de l'autre côté pour 2 à 3 minutes. Presser légèrement le sandwich durant la cuisson.

Répéter pour le deuxième sandwich. Couper chaque sandwich en deux et servir.


Suggestion gourmande

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Arrosez le tout de sirop d'érable pour un petit-déjeuner gourmand!


Saviez-vous ?

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À l'origine, on préparait le pain perdu, aussi appelé pain doré, avec le pain rassis… histoire de ne pas le perdre!

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Lexique

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