Préparation :
20 minutes
Cuisson :
2 minutes
4 portions
Les ingrédients
Les étapes
Déposer les graines de tournesol et les poivrons dans la tasse d’un robot-mélangeur, verser de l’huile à mi-hauteur, ajouter le vinaigre et l’eau et pulser jusqu’à l’obtention d’une purée grossière.
Saler, actionner le robot à vitesse minimum, verser de l’huile en filet jusqu’à l’obtention d’une texture dense et homogène. Réserver.
Faire chauffer le barbecue ou une poêle-gril à chaleur maximale, huiler et saler légèrement les bouquets de brocoli et les mettre à griller pendant 2 minutes en les retournant à plusieurs reprises.
Verser ¼ de tasse de sauce au poivron rôti dans le fond de 4 assiettes de service, déposer les bouquets de brocoli grillés et décorer de chips de cameline.