Tartare d’algues
Curieux Bégin

Tartare d’algues


Ingrédients

Les ingrédients

  • 4 c. à soupe (30 g) de poudre d’algue (dulse, wakame, ao nori, etc.)
  • ½ oignon, haché finement
  • 1 échalote française
  • ½ c. à soupe (7,5 ml) de fleur d’ail lacto fermentée
  • 2 c. à soupe (30 ml) de câpres, hachés finement
  • 2-3 cornichons à l’aneth, hachés finement
  • 1 citron, pour le jus
  • 3 c. à soupe (45 ml) de sauce tamari
  • 1/3 t. (85 ml) d’huile d’olive, ou plus
  • Poivre

Préparation

Les étapes

Mélanger tous les ingrédients. Si l’appareil est trop dense, ajouter de l’huile au besoin.

Servir sur des craquelins.

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Lexique

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