Pesto d'herbes
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Temps
Préparation et cuisson :
15 minutes -
Facile
Condiments et marinades — Économique — Facile et simple — Légumes — Rapide — Recette de semaine — Santé et protéiné — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 30 ml (2 c. à soupe) de noix ou de graines, au choix (pignons, Grenoble, tournesol, citrouilles ou autres)
- 2 gousses d'ail, pelées et dégermées
- 2 grosses poignées de légumes feuillus ou de fines herbes, au choix (roquette, épinards basilic, persil, coriandre, etc.)
- 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive ou autre, au choix
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage à pâte ferme, râpé (parmesan ou autre)
- Sel et poivre au goût
Préparation
Étapes principales
- Rôtir les noix à sec dans une poêle. Réserver.
- Réduire en purée tous les ingrédients au robot culinaire jusqu'à consistance onctueuse.
Note
Conserver au réfrigérateur.
Astuce
On en profite pour utiliser tous les restes de fines herbes ou de verdures un peu défraîchies.
Suggestion gourmande
Utiliser dans les soupes, les sandwichs ou dans la recette de pouding au pain jambon et fromage.
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