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Tarte au sucre à la crème et aux petits fruits
di Stasio

Tarte au sucre à la crème et aux petits fruits

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Desserts — du Québec — Érable — Facile et simple — Fruits — Produits laitiers — Recette de semaine — Réconfort

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 abaisse de pâte à tarte maison ou du commerce
  • 3 c. à soupe ( 45 ml ) de farine
  • 3 c. à soupe ( 45 ml ) de beurre non salé à la température ambiante
  • 1 tasse ( 250 ml ) de sirop d'érable
  • 1 tasse ( 250 ml ) de crème 35% à fouetter
  • 1 c. à thé ( 5 ml ) d'extrait de vanille
  • 2 tasses ( 500 ml ) de fruits des champs frais en saison ou dégelés

Préparation

Étapes principales

  1. Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).
  2. À l'aide d'une fourchette, piquer l'abaisse de pâte à tarte et cuire au four 10 minutes.
  3. Dans un petit bol, mélanger la farine et le beurre pour en faire un beurre manié.
  4. Dans une casserole, porter à ébullition le sirop, la crème et la vanille.
  5. Baisser à feu moyen et incorporer le beurre manié en remuant à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé.
  6. Répartir les fruits dans l'abaisse de pâte et y verser la préparation de sucre à la crème.
  7. Laisser tiédir puis réfrigérer au moins 2 heures. Servir froid.

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