Tarte au sucre à la crème et aux petits fruits
Desserts — du Québec — Érable — Facile et simple — Fruits — Produits laitiers — Recette de semaine — Réconfort
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 abaisse de pâte à tarte maison ou du commerce
- 3 c. à soupe ( 45 ml ) de farine
- 3 c. à soupe ( 45 ml ) de beurre non salé à la température ambiante
- 1 tasse ( 250 ml ) de sirop d'érable
- 1 tasse ( 250 ml ) de crème 35% à fouetter
- 1 c. à thé ( 5 ml ) d'extrait de vanille
- 2 tasses ( 500 ml ) de fruits des champs frais en saison ou dégelés
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).
- À l'aide d'une fourchette, piquer l'abaisse de pâte à tarte et cuire au four 10 minutes.
- Dans un petit bol, mélanger la farine et le beurre pour en faire un beurre manié.
- Dans une casserole, porter à ébullition le sirop, la crème et la vanille.
- Baisser à feu moyen et incorporer le beurre manié en remuant à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé.
- Répartir les fruits dans l'abaisse de pâte et y verser la préparation de sucre à la crème.
- Laisser tiédir puis réfrigérer au moins 2 heures. Servir froid.
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