Crêpes croustillantes
di Stasio

Crêpes croustillantes


Ingrédients

Crêpes

  • 1 tasse ( 250 ml ) de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 tasse ( 250 ml ) de lait
  • 1 oeuf
  • De l'huile d'arachide ou de l'huile de canola pour la friture

Accompagnements suggérés

  • Cassonade ou sucre d'érable mou ou dur ou sirop d'érable.

Préparation

Étapes principales

Dans un bol moyen, mélanger la farine et le sel.

Ajouter le lait et l'oeuf et bien mélanger à l'aide d'un fouet.

Dans une grande poêle profonde, verser l'huile afin d'obtenir environ 2 cm (1 po) d'épaisseur, faire chauffer à feu moyen-élevé jusqu'à ce que l'huile soit bien chaude mais ne fume pas.

Verser la préparation par cuillérée et cuire de chaque côté jusqu'à ce que ce soit bien doré et croustillant. Déposer sur un papier absorbant.

Servir aussitôt.

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Lexique

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