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Sel au parfum de Provence
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Sel au parfum de Provence


Ingrédients

  • 6 branches de thym frais, effeuillées
  • 1 branche de romarin frais, effeuillée
  • 125 ml (1/2 tasse) feuilles de persil frais
  • 4 branches d'origan frais, effeuillées
  • 2 branches de sarriette fraîche, effeuillées
  • Zeste de 1 orange
  • 250 ml (1 tasse) sel de mer ou sel de Guérande

Préparation

Laver et bien assécher chacune des fines herbes.

Placer chacune des fines herbes séparément sur une assiette et les cuire au four micro-ondes par séquences de 30 secondes jusqu'à ce qu'elles soient séchées (1 ou 2 minutes au total).

Répéter les opérations pour le zeste d'orange.

Placer toutes les herbes et le zeste séchés dans le robot culinaire.

Broyer quelques secondes, ajouter le sel et broyer de nouveau pendant quelques secondes.

Placer dans des contenants hermétiques.

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