Télé-Québec
Cuisine futée, parents pressés

Carrés aux framboises


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 125 ml (½ tasse) de beurre fondu
  • 125 ml (½ tasse) de cassonade légèrement tassée
  • 1 oeuf
  • 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
  • 125 ml (½ tasse) de graines de lin moulues
  • 750 ml (3 tasses) de flocons de son de blé (de type All Bran Flakes)
  • 125 ml (½ tasse) de tartinade de framboises sans sucre ajouté (de type St. Dalfour)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 500 ml (2 tasses) de framboises surgelées, non décongelées

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.

Tapisser un moule allant au four de 20 cm x 20 cm (8 po x 8 po) de papier parchemin en prenant soin de laisser le papier dépasser sur deux côtés opposés pour faciliter le démoulage.

Dans un bol, mélanger à la fourchette le beurre et la cassonade.

Ajouter l'oeuf et fouetter.

Incorporer la farine et les graines de lin moulues. Bien mélanger.

Déposer les flocons de son de blé sur la préparation sans mélanger.

Écraser les flocons avec les doigts puis les intégrer à la pâte à la fourchette.

Réserver 250 ml (1 tasse) de la préparation et verser le reste dans le moule. Presser avec la fourchette pour bien compacter.

Cuire au four 20 minutes.

Pendant ce temps, dans le même bol ayant servi pour la pâte, mélanger la tartinade de framboises et la fécule de maïs.

Ajouter les framboises congelées et mélanger.

À la sortie du four, étendre la garniture aux framboises sur la croûte de céréales et répartir le reste de la préparation de céréales en petites grappes sans l'écraser.

Remettre au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la garniture de céréales soit grillée. Laisser tiédir. Tailler en 9 carrés et servir.


Note

Note

Se conserve 4 jours dans un contenant hermétique à température ambiante ou 1 mois au congélateur.


Info santé

Info santé

Grâce aux flocons de son de blé, aux graines de lin moulues et à la farine de blé entier, notre version de trottoirs aux framboises contient sept grammes de fibres par portion. À poids égal, c'est six fois plus que dans un trottoir classique du commerce!


Valeur nutritionnelle

Recette principale

  • Calories345
  • Protéines6 g
  • Lipides16 g
  • Glucides49 g
  • Fibres7 g
  • Sodium139 mg

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