Temps
Préparation :
15 minutes
Cuisson :
40 minutes
Rendement
9 portions
Ingrédients principaux
Étapes principales
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four.
Tapisser un moule allant au four de 20 cm x 20 cm (8 po x 8 po) de papier parchemin en prenant soin de laisser le papier dépasser sur deux côtés opposés pour faciliter le démoulage.
Dans un bol, mélanger à la fourchette le beurre et la cassonade.
Ajouter l'oeuf et fouetter.
Incorporer la farine et les graines de lin moulues. Bien mélanger.
Déposer les flocons de son de blé sur la préparation sans mélanger.
Écraser les flocons avec les doigts puis les intégrer à la pâte à la fourchette.
Réserver 250 ml (1 tasse) de la préparation et verser le reste dans le moule. Presser avec la fourchette pour bien compacter.
Cuire au four 20 minutes.
Pendant ce temps, dans le même bol ayant servi pour la pâte, mélanger la tartinade de framboises et la fécule de maïs.
Ajouter les framboises congelées et mélanger.
À la sortie du four, étendre la garniture aux framboises sur la croûte de céréales et répartir le reste de la préparation de céréales en petites grappes sans l'écraser.
Remettre au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la garniture de céréales soit grillée. Laisser tiédir. Tailler en 9 carrés et servir.
Note
Se conserve 4 jours dans un contenant hermétique à température ambiante ou 1 mois au congélateur.
Info santé
Grâce aux flocons de son de blé, aux graines de lin moulues et à la farine de blé entier, notre version de trottoirs aux framboises contient sept grammes de fibres par portion. À poids égal, c'est six fois plus que dans un trottoir classique du commerce!
Recette principale
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