Poivrons rôtis
Curieux Bégin

Poivrons rôtis


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 4 poivrons rouges
  • 8 feuilles de basilic
  • ¼ t. (60 ml) d'huile d'olive extra vierge
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • Sel et poivre

Préparation

Étapes principales

TempsRepos: 40 minutes

Préchauffer le four à gril.

Placer la grille dans la moitié supérieure du four.

Déposer les poivrons sur une plaque à four et les mettre directement sous l'élément.

Laisser les poivrons brûler, en les retournant de façon à ce qu'ils soient uniformément carbonisés.

Lorsque les poivrons soit complètement brûlés, les déposer dans un bol et les couvrir avec un linge humide ou une assiette.

Laisser reposer pendant 10 minutes.

Retirer la peau, puis la queue et les graines des poivrons et les couper en lanières.

Déposer les lanières de poivrons dans une passoire, les saler légèrement et bien les remuer.

Déposer la passoire sur un bol et laisser reposer pendant 30 minutes en les remuant à quelques reprises.

Transférer les lanières de poivrons dans un saladier, ajouter l'ail et le basilic, saler et poivrer et verser l'huile d'olive. Bien mélanger.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Les poivrons rôtis se dégustent tel quel, sur des croûtons ou une salade ou comme garniture sur une pizza, dans un sandwich.

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