Citrons confits au sel
Curieux Bégin

Citrons confits au sel


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 4-5 citrons biologiques
  • 4-5 c. à soupe de gros sel gris de Guérande
  • 2 citrons, pour le jus
  • 2 feuilles de laurier
  • Eau bouillante, tempérée

Préparation

Étapes principales

Couper les citrons en quatre dans le sens de haut en en bas, sans les séparer complètement.

Verser 1 c. à soupe de sel au centre de chaque citron.

Réunir les pointes et les déposer, côté ouvert vers le haut, en les tassant le plus possible sans trop les écraser, dans un pot en verre de 1 litre stérilisé.

Verser le jus des 2 citrons, ajouter les feuilles de laurier et verser suffisamment d'eau pour couvrir les citrons de 1 cm.

Fermer le couvercle et conserver le pot sur le comptoir de la cuisine pendant 1 semaine, en le remuant 1 à 2 fois par jour.

Après ce temps, mettre le pot dans un endroit sombre et frais et le laisser reposer pendant au moins 2 semaines en le remuant à l'occasion.

Après ce temps, conserver les citrons confits au réfrigérateur.

Vous aimeriez aussi

Tomates cerise aux aromates

Tomates cerise aux aromates

  • (0)

Curieux Bégin

Vinaigre de framboise

Vinaigre de framboise

  • (0)

Curieux Bégin

Confiture d'oignons aux canneberges

Confiture d'oignons aux canneberges

  • (1)

Curieux Bégin

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.