Rillettes de maquereau fumé à la mascarpone
-
Temps
Préparation :
30 minutesCuisson :
S/O -
Rendement
500 ml
Poissons — Santé et protéiné — Tartinades et trempettes
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 t. (500 ml) de maquereau fumé émietté (env. 200 g)
- 2 t. (500 ml) de mascarpone
- 2 poivres longs, moulus
- 1/3 t. (85 ml) d'aneth haché
- 1 lime, pour le zeste et le jus
- 1/3 t. (85 ml) de crème 35% M.G.
Préparation
Étapes principales
- Déposer le maquereau dans la tasse d'un robot-culinaire et pulser jusqu'à l'obtention d'une texture filamenteuse.
- Ajouter la mascarpone, le poivre long, l'aneth, le jus et le zeste de lime et pulser jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
- Au moment du service, fouetter la crème à pic mou et l'incorporer à la rillette.
- Servir sur des craquelins.
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