Rillettes de maquereau fumé à la mascarpone

Name: Rillettes de maquereau fumé à la mascarpone
Yield: 500 ml
Ingredients: 2 t. (500 ml) de maquereau fumé émietté (env. 200 g); 2 t. (500 ml) de mascarpone; 2 poivres longs, moulus; 1/3 t. (85 ml) d'aneth haché; 1 lime, pour le zeste et le jus; 1/3 t. (85 ml) de crème 35% M.G.

Temps
Préparation :
30 minutes

Cuisson :
S/O
Rendement
500 ml

Poissons — Santé et protéiné — Tartinades et trempettes

Ingrédients

Ingrédients principaux

2 t. (500 ml) de maquereau fumé émietté (env. 200 g)
2 t. (500 ml) de mascarpone
2 poivres longs, moulus
1/3 t. (85 ml) d'aneth haché
1 lime, pour le zeste et le jus
1/3 t. (85 ml) de crème 35% M.G.

Préparation

Étapes principales

Déposer le maquereau dans la tasse d'un robot-culinaire et pulser jusqu'à l'obtention d'une texture filamenteuse.
Ajouter la mascarpone, le poivre long, l'aneth, le jus et le zeste de lime et pulser jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
Au moment du service, fouetter la crème à pic mou et l'incorporer à la rillette.
Servir sur des craquelins.

Vous aimeriez aussi

3 versions de smørrebrød

Curieux Bégin

Mousse de truite fumée

Curieux Bégin

Ceviche de cabillaud, verveine citronnelle et salade de pêche et légumes croquants

Curieux Bégin

Rillettes de maquereau fumé à la mascarpone

Poissons — Santé et protéiné — Tartinades et trempettes

Ingrédients

Préparation

Vous aimeriez aussi

3 versions de smørrebrød

Mousse de truite fumée

Ceviche de cabillaud, verveine citronnelle et salade de pêche et légumes croquants

Que pensez-vous de cette recette?