Galette de sarrasin

Name: Galette de sarrasin
Ingredients: 1 t. (250 ml) de farine de sarrasin; 1 t. (250 ml) d'eau; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte; 1 bloc de lard salé

Crêpes et pains dorés — du Québec — Économique — Facile et simple — Santé et protéiné

Ingrédients

Ingrédients principaux

1 t. (250 ml) de farine de sarrasin
1 t. (250 ml) d'eau
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte
1 bloc de lard salé

Préparation

Étapes principales

Déposer la farine dans un cul de poule et aménager une fontaine au centre.

Verser la moitié de l'eau et bien incorporer à l'aide d'une cuillère de bois en ajoutant de l'eau au fur et à mesure que la pâte redevient dense.

Lorsque toute l'eau est ajoutée, la pâte devrait être lisse et assez liquide (comme du yogourt liquide).

Faire chauffer une poêle en fonte à feu vif et la graisser avec le bloc de lard.

Verser une 1/2 tasse de pâte à crêpe dans la poêle et cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface de celle-ci.

Retourner la crêpe, poursuivre la cuisson jusqu'à belle coloration et débarrasser sur une assiette. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Galette de sarrasin

Crêpes et pains dorés — du Québec — Économique — Facile et simple — Santé et protéiné

Ingrédients

Préparation

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