Concassé de courge musquée
Accompagnements — Automne — Courge — Économique — Recette de semaine — Santé et protéiné — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 petite courge musquée
- 4 gousses d'ail en chemise
- 4-5 brins de thym
- 2 branches de romarin
- Huile d'olive
Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à 350º F.
- Couper la courge musquée en deux et l'évider.
- Déposer les 2 moitiés de courge dans un plat à four à bord élevé, saler et poivrer et arroser généreusement d'huile d'olive.
- Déposer 2 gousses d'ail dans chaque cavité et couvrir avec le thym et le romarin.
- Verser de l'eau bouillante à mi-hauteur, couvrir avec un papier d'aluminium et mettre à cuire au four pendant 45 minutes.
- Le temps de cuisson écoulé, retirez la courge du four et laisser tiédir.
- A l'aide d'une cuillère, retirer la chair des courges et la déposer dans un cul de poule.
- Assaisonner à nouveau, verser 1/4 de tasse d'huile d'olive et travailler la pulpe de courge à la fourchette de façon à obtenir une purée grossière. Réserver
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