Concassé de courge musquée

Name: Concassé de courge musquée
Ingredients: 1 petite courge musquée; 4 gousses d'ail en chemise; 4-5 brins de thym; 2 branches de romarin; Huile d'olive

Accompagnements — Automne — Courge — Économique — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

1 petite courge musquée
4 gousses d'ail en chemise
4-5 brins de thym
2 branches de romarin
Huile d'olive

Préparation

Étapes principales

Préchauffer le four à 350º F.

Couper la courge musquée en deux et l'évider.

Déposer les 2 moitiés de courge dans un plat à four à bord élevé, saler et poivrer et arroser généreusement d'huile d'olive.

Déposer 2 gousses d'ail dans chaque cavité et couvrir avec le thym et le romarin.

Verser de l'eau bouillante à mi-hauteur, couvrir avec un papier d'aluminium et mettre à cuire au four pendant 45 minutes.

Le temps de cuisson écoulé, retirez la courge du four et laisser tiédir.

A l'aide d'une cuillère, retirer la chair des courges et la déposer dans un cul de poule.

Assaisonner à nouveau, verser 1/4 de tasse d'huile d'olive et travailler la pulpe de courge à la fourchette de façon à obtenir une purée grossière. Réserver

Accueil Télé-Québec

Concassé de courge musquée

Accompagnements — Automne — Courge — Économique — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Préparation

Vous aimeriez aussi

Tranches de courge musquée, rôties au gingembre

Papillote de courge et tomates

Potage à la courge, épices douces et lait de coco

Que pensez-vous de cette recette?