Smoothie aromatique

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  2 verres

Économique — Facile et simple — Légumes — Rapide — Santé et protéiné — Smoothies — Soupes et potages

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) bébés épinards
• 250 ml (1 tasse) bouillon de poulet
• 30 ml (2 c. à soupe) crème 15 % (légère)
• 125 ml (1/2 tasse) cerfeuil frais, haché
• Jus de 1/2 citron
• Sel et poivre

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Préparation

Au micro-ondes, cuire les épinards 30 secondes dans 30 ml (2 c. à soupe) d'eau. Laisser refroidir.

Dans un mélangeur, placer tous les ingrédients et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse.

Saler et poivrer. Servir.

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Saviez-vous ?

Mieux vaut congeler le cerfeuil plutôt que de le déshydrater. Il conserve ainsi mieux sa saveur.

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Info santé

Consommé frais, le cerfeuil possède des vertus diurétiques.