Médaillons de porc miel et gingembre

Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Médaillons de porc miel et gingembre

(1)

Temps
Marinage :
2 heures

Préparation et cuisson :
30 minutes
Rendement
4 brochettes

Barbecue — Porc — Soupers

Ingrédients

Pour les brochettes

1 filet de porc
15 ml (1 c. à soupe) graines de sésame

Pour la marinade miel et gingembre

60 ml (1/4 tasse) sauce soja
60 ml (1/4 tasse) sauce aux huîtres
30 ml (2 c. à soupe) ketchup
60 ml (1/4 tasse) jus d'orange
60 ml (1/4 tasse) miel
4 cm (2 po) gingembre frais, pelé et haché finement
1 oignon, haché finement

Préparation

Découper des médaillons de porc de 1,5 cm (1/2 po) d'épaisseur. Réserver.

Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la marinade.

Plonger les médaillons de porc dans la marinade, couvrir et placer au réfrigérateur un minimum de 2 heures.

Piquer les médaillons sur des brochettes de bois préalablement trempées.

Utiliser deux baguettes de bois par brochette afin qu'elles soient stables.

Griller les brochettes 10 minutes à feu vif sur le barbecue ou dans une poêle en fonte striée.

Retourner et badigeonner du reste de marinade à mi-cuisson. Servir.

Vous aimeriez aussi

Brochettes de porc al pastor

Brochettes de porc al pastor

(1)

Médaillons de porc aux herbes

Médaillons de porc aux herbes

(0)

Porc à la coréenne

Porc à la coréenne

(1)

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

© 2019 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.