Télé-Québec
Médaillons de porc miel et gingembre
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Médaillons de porc miel et gingembre

Barbecue — Porc — Souper

Ingrédients

Pour les brochettes

  • 1 filet de porc
  • 15 ml (1 c. à soupe) graines de sésame

Pour la marinade miel et gingembre

  • 60 ml (1/4 tasse) sauce soja
  • 60 ml (1/4 tasse) sauce aux huîtres
  • 30 ml (2 c. à soupe) ketchup
  • 60 ml (1/4 tasse) jus d'orange
  • 60 ml (1/4 tasse) miel
  • 4 cm (2 po) gingembre frais, pelé et haché finement
  • 1 oignon, haché finement

Préparation

Découper des médaillons de porc de 1,5 cm (1/2 po) d'épaisseur. Réserver.

Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la marinade.

Plonger les médaillons de porc dans la marinade, couvrir et placer au réfrigérateur un minimum de 2 heures.

Piquer les médaillons sur des brochettes de bois préalablement trempées.

Utiliser deux baguettes de bois par brochette afin qu'elles soient stables.

Griller les brochettes 10 minutes à feu vif sur le barbecue ou dans une poêle en fonte striée.

Retourner et badigeonner du reste de marinade à mi-cuisson. Servir.

Que pensez-vous de cette recette?

Vous aimeriez aussi

Porc à la coréenne

Porc à la coréenne

  • (0)
Brochettes de porc al pastor

Brochettes de porc al pastor

  • (0)
Médaillons de porc aux herbes

Médaillons de porc aux herbes

  • (0)

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.