Télé-Québec
Spaghetti musclé
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Spaghetti musclé


Ingrédients

Pour les spaghettis

  • 4 petites portions de spaghettis au blé entier
  • 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
  • 1 ml (1/4 c. à thé) piment fort broyé
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 20 champignons de Paris, hachés
  • 60 ml (1/4 tasse) vin blanc
  • Sel et poivre

Pour les foies de volaille au miel

  • 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
  • 8 foies de volaille, nettoyés et coupés en 2
  • 125 ml (1/2 tasse) persil frais
  • 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de xérès
  • 15 ml (1 c. à soupe) miel
  • 30 ml (2 c. à soupe) eau

Préparation

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.

Cuire les spaghettis selon les directives de l'emballage. Égoutter et réserver.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu doux avec le piment fort et l'ail pendant 4 à 5 minutes afin de l'infuser.

Ajouter les champignons et cuire 4 à 5 minutes à feu moyen.

Incorporer le vin blanc et continuer la cuisson 2 minutes. Ajouter les spaghettis et remuer.

Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu vif et saisir les foies de volaille 1 minute sans les manipuler afin de les colorer.

Ajouter le persil, le vinaigre, le miel et l'eau. Transférer les foies avec les pâtes.

Assaisonner, bien remuer, cuire encore 2 minutes et servir.


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

Bien que ce ne soit pas prouvé, le vinaigre utilisé comme condiment prolongerait la sensation de satiété après le repas, ce qui, à la longue, entraînerait une diminution des calories ingérées puisqu'on ressent la faim moins rapidement.

Vous aimeriez aussi

Raviolis simples et chics

Raviolis simples et chics

  • (0)
Sauce grand-mère

Sauce grand-mère

  • (1)
Bolognaise express

Bolognaise express

  • (0)

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.