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Poulet balsamique et orange
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Poulet balsamique et orange

  • (1)
  • TempsTemps

    Cuisson :
    25 minutes

    Préparation :
    5 minutes

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    4 portions


Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) huile végétale
  • 4 poitrines de poulet
  • Sel et poivre
  • 80 ml (1/3 tasse) vinaigre balsamique
  • 125 ml (1/2 tasse) jus d'orange
  • 30 ml (2 c. à soupe) moutarde à l'ancienne
  • 60 ml (1/4 tasse) cassonade (sucre brun)
  • 4 branches de thym frais

Préparation

  1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale à feu vif et saisir le poulet 2 à 3 minutes afin de le colorer. Assaisonner.
  2. Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients pour obtenir une sauce.
  3. Une fois le poulet coloré, réduire à feu moyen et verser la sauce sur le poulet. Couvrir et cuire 10 minutes.
  4. Retirer le couvercle et continuer la cuisson 10 minutes.
  5. La sauce doit épaissir afin de bien glacer le poulet.
  6. Trancher la viande et la servir accompagnée de légumes au choix.

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