Côtelettes d'agneau express
-
Temps
Cuisson :
8 minutesPréparation :
10 minutes -
Facile
-
Rendement
2 portions
Agneau — Barbecue — Été — Facile et simple — Légumineuses — Rapide — Recette de semaine — Sans lactose — Soupers
Ingrédients
Pour l'agneau
- 1 carré d'agneau de 6 à 8 côtes
- 5 ml (1 c. à thé) ras-el-hanout
- 5 ml (1 c. à thé) paprika doux
- 2 ml (1/2 c. à thé) menthe séchée
- 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
- Jus de 1 citron
- Sel et poivre
Pour le houmous
- 2 gousses d'ail, pelées et coupées en 2
- 540 ml (1 boîte) pois chiches, rincés et égouttés
- 60 ml (1/4 tasse) eau
- 60 ml (1/4 tasse) tahini
- 80 ml (1/3 tasse) huile d'olive
- Jus de 1 citron
- Sel et poivre
Préparation
- Dans un bol profond, combiner tous les ingrédients du houmous et réduire en purée à l'aide d'un pied-mélangeur. Assaisonner.
- Découper le carré d'agneau entre chaque os afin d'obtenir des côtelettes individuelles.
- Dans un bol, combiner les côtelettes avec le ras-el-hanout, le paprika, la menthe, l'huile d'olive et le jus de citron. Assaisonner.
- Griller les côtelettes 5 à 6 minutes à feu vif sur la grille du barbecue ou dans une poêle en fonte striée. Retourner à mi-cuisson.
- Laisser reposer la viande 2 minutes.
- Servir les côtelettes accompagnées du houmous et de pita frais.
Suggestion gourmande
Pour compléter ce repas, il suffit de quelques tranches de concombre et de tomates fraîches. Bon appétit!
Saviez-vous ?
Le tahini est un beurre de sésame aussi servi au dessert sous forme de trempette; on le mélange alors à de la mélasse, du miel, ou même, à Montréal, à du sirop d'érable.

Metro vous offre une façon révolutionnaire et novatrice de faire vos courses! Encore jamais vu en épicerie au Canada, votre épicier Metro vous offre un tout nouveau guide de repérage d’attributs basé sur votre style de vie, vos préférences et vos restrictions alimentaires pour Mieux Choisir Mieux Vivre.
Vous aimeriez aussi
Aorem
Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.
Lexique