Ingrédients
4 portionsBoulettes de dinde
- 2 gousses d’ail pelées
- 2 oignons verts en tronçons
- 125 ml (1/2 tasse) de persil effeuillé
- 540 ml (1 boîte) de haricots blancs, égouttés et rincés
- 450 g (1 lb) de dinde hachée
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure
- Sel et poivre du moulin
Accompagnements
- Une botte de broccolini (ou ½ brocoli en bouquets)
- 4 oignons verts
- 12 radis
- 1 poire encore un peu ferme, épépinée et en quartiers
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
- Sel et poivre du moulin
Miel épicé
- 80 ml (⅓ tasse) de miel chaud
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce piquante (de type sriracha)
Particularités
- Sans lactose
- Sans œuf
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Préparation
Étapes principales
- Préchauffer le four à 200°C (400°F) et placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone.
- Dans le bol du robot-culinaire, déposer l’ail, les oignons, le persil et 250 ml (1 tasse) de haricots. Broyer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Verser cette préparation dans un bol avec la dinde, la chapelure et les assaisonnements et bien mélanger.
- Avec une petite cuillère à crème glacée, façonner de 20 à 24 boulettes et les déposer sur la plaque. Répartir les légumes et les poires sur la plaque, assaisonner généreusement et arroser d’huile. Enfourner 20 minutes.
- Dans un petit bol, mélanger le miel chaud et la sauce piquante.
- À la sortie du four, ajouter le reste des haricots blancs sur la plaque et arroser du miel épicé.
