Name: Soupe aux pois à la mijoteuse
Yield: 14 portions de 250 ml (1 tasse)
Ingredients: 1 oignon moyen haché; 2 ou 3 carottes coupées en dés (375 ml ou 1 ½ tasse); 2 ou 3 branches de céleri coupées en dés (375 ml ou 1 ½ tasse); 1 sac de 900 g (2 lb) de pois jaunes cassés*, rincés et égouttés; 1 paquet de 125 à 175 g (¼ à 3/8 lb) de pancetta en dés; 2 litre (8 tasses) de bouillon de poulet réduit en sodium; 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajouté; 15 ml (1 c. à soupe) de sarriette** séchée; 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable; 10 ml (2 c. à thé) de fumée liquide***; 3 feuilles de laurier; Poivre