Name: Bibimbap (bol coréen au boeuf grillé)
Yield: 4 portions
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) de paprika; 30 ml (2 c. à soupe) d'eau; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce hoisin; 5 ml (1 c. à thé) de gingembre haché en pot; 2,5 ml (½ c. à thé) de pâte de piment rouge sambal oelek (ou autre sauce piquante); 200 g (½ lb) de bavette de boeuf tranchée finement; 1 litre (4 tasses) de riz brun cuit (ou 2 sachets de 250 g (½ lb) de riz brun prêt à servir de type Uncle Ben's); 500 ml (2 tasses) de carottes en julienne ou râpées (environ 2 carottes moyennes); 500 ml (2 tasses) de fèves germées; 250 ml (1 tasse) de kimchi express (REF:: voir recette); 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame grillé; 1,25 litre (5 tasses) de jeunes épinards (142 g ou 5 oz); 5 ml (1 c. à thé) d'ail haché en pot (ou 1 gousse hachée finement); 1 barquette de 227 g (8 oz) de champignons blancs tranchés finement; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce hoisin; 5 ml (1 c. à thé) d'ail haché en pot (ou 1 gousse hachée finement); Poivre; 5 ml (1 c. à thé) d'huile de canola; 4 oeufs