Name: Pajeon (crêpe coréenne aux fruits de mer)
Yield: 4 portions de 5 bouchées pour l'apéro
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium; 15 ml (1 c. à soupe) d'eau; 2,5 ml (½ c. à thé) de graines de sésame; 2,5 ml (½ c. à thé) de miel du Québec; 1 ml (¼ c. à thé) de sauce piquante sriracha; 1 tranche de citron coupée en 6; 1 oeuf; 60 ml (¼ tasse) d'eau; 2,5 ml (½ c. à thé) de vinaigre de riz; 60 ml (¼ tasse) de farine tout usage non blanchie; 1 ml (¼ c. à thé) de bicarbonate de soude; Poivre et sel; 7,5 ml (½ c. à soupe) d'huile d'olive; 4 oignons verts coupés en biseau; 250 ml (1 tasse) de mélange de chou râpé (du commerce, de type Saladexpress) (environ ¼ d'un petit chou vert); 125 ml (½ tasse) de fruits de mer ou de poisson au choix (crevettes nordiques, cubes de poisson cru, petits pétoncles crus, chair de crabe en conserve)