Name: Sauce pour nachos (sans oeufs ni produits laitiers)
Yield: 6 portions de 60 ml (¼ tasse)
Ingredients: 125 ml (½ tasse) de patates douces pelées et coupées en cubes (100 g ou 3 1/2 oz); 125 ml (1/2 tasse) d'eau; 250 ml (1 tasse) de boisson de soya non sucrée; 60 ml (¼ tasse) de levure nutritionnelle*; 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 2,5 ml (½ c. à thé) de sel; 2,5 ml (½ c. à thé) de moutarde en poudre; 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre d'oignon; 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre d'ail; 2,5 ml (½ c. à thé) de cumin moulu; 1 piment jalapeño mariné (facultatif); 1 oignon vert haché; 1 tomate en dés; 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée; Piment jalapeño mariné et haché, au goût