Billet : Fous du homard

Thématique

Fous du homard

Clairement, Christian Bégin et Josée di Stasio ont un faible pour le célèbre crustacé qui est arrivé sur les étals récemment. Voici leurs idées et quelques autres pour en profiter pleinement (en passant, en plus de d'utiliser les carcasses pour en faire une bisque et prolonger le plaisir, saviez-vous que vous pouvez en faire une huile de homard... Encore des heures de bonheur à vous régaler !)

Recettes de la thématique

Risotto homard et courge

Risotto homard et courge

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Petits pains au homard - Lobster rolls

Petits pains au homard - Lobster rolls

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di Stasio

Monsieur homard et sa salade

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Lobster rolls - Pains au homard

Lobster rolls - Pains au homard

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Pâtes au homard et à l'orange

Pâtes au homard et à l'orange

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di Stasio

Huile aromatisée homard et ail

Huile aromatisée homard et ail

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Homard de luxe

Homard de luxe

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Guédille au homard

Guédille au homard

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Curieux Bégin

Mac and cheese au homard

Mac and cheese au homard

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Curieux Bégin

Maki guédille au homard

Maki guédille au homard

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Émincé de homard, marmelade de pommes de terre, rattes à la vinaigrette de Sauternes

Émincé de homard, marmelade de pommes de terre, rattes à la vinaigrette de Sauternes

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Curieux Bégin

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