20 recettes pour savourer le crabe des neiges du Québec
Disponible frais dès le mois d’avril, le crabe des neiges tient son nom de sa première pêche de l’année qui a fréquemment lieue en haute mer lors d’averses de neige. Pêché dans les eaux profondes de la Gaspésie, la Côte-Nord, les Îles-de-la-Madeleine et le Bas-Saint-Laurent, ce crustacé est plus savoureux fraîchement arrivé.
Reconnu pour la chair délicieuse de ses pattes et ses pinces, le crabe a un goût sucré et saumâtre. Le classique : déguster le crabe trempé dans du beurre. Mais il existe différentes façons d’apprêter ce fruit de mer raffiné qui peut remplacer tous les types d’espèces à l’exception de ceux à carapace dur. Découvrez nos meilleures recettes!
Recettes de la thématique
Beignets de crabe - Maryland Crabcake
Curieux Bégin
Lasagne de la mer
Cuisine futée, parents pressés
Potage thaïlandais à la citrouille, au crabe et au cari rouge
Oeufs écossais au crabe
Curieux Bégin
Tartare de thon et crabe
Curieux Bégin
Miniquiches crabe et mascarpone
Potage Dubarry au crabe
Œufs mimosa au crabe
Galettes de crabe et guacamole
Miniburger de crabe
Salade de crabe et fenouil
Toasts crabe, chèvre et avocat
Club Sept-Îles
Un chef à la cabane
Mini-croquettes de crabe et tilapia et mayonnaise épicée
Cuisine futée, parents pressés
Bouchées fondantes au crabe et au poireau
Cuisine futée, parents pressés
Beignets de crabe en folie
Crabe mardi gras
Nigiris frits aux rillettes de crabe et crabe des neiges
Crabe des neiges, lime et safran
Pâtes au crabe des neiges et asperges
di Stasio
