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Tacos thaïs
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Tacos thaïs


Ingrédients

Pour le sauté

  • 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
  • 2 oignons verts, émincés
  • 30 ml (2 c. à soupe) gingembre frais, pelé et haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 450 g (1 lb) bœuf haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) sauce hoisin
  • 15 ml (1 c. à soupe) sauce soja
  • 15 ml (1 c. à soupe) sauce sriracha
  • Jus de 1 lime

Pour la garniture

  • 12 feuilles de laitue Boston
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche, émincées
  • Quelques feuilles de menthe fraîche, émincées
  • Carottes, coupées en julienne
  • 60 ml (1/4 tasse) kimchi, émincé (facultatif)

Préparation

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu vif et faire revenir les oignons verts, le gingembre et l'ail 2 à 3 minutes.

Ajouter le bœuf et continuer la cuisson 4 à 5 minutes.

Verser les sauces hoisin, soja et sriracha ainsi que le jus de lime, puis continuer la cuisson 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce enrobe bien la viande.

Garnir chaque feuille de laitue du mélange de viande, d'un peu de coriandre, de menthe, de carotte et de kimchi, puis refermer comme des tacos.

Déguster.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Évidemment, si vous êtes friand de tacos, servez la viande et les garnitures avec des tortillas de maïs! Et découvrez un ingrédient traditionnel coréen : le kimchi. Il s'agit... toute la différence dans vos tacos thaïs!

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