Agneau à la bière noire
-
Temps
Cuisson :
2 h 30Préparation :
0 h 20 -
Rendement
4 portions
Agneau — Érable — Soupers
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) huile végétale
- 4 jarrets d'agneau
- Sel et poivre
- 1 oignon, ciselé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 341 ml (1 bouteille) bière noire
- 15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon
- 60 ml (1/4 tasse) sirop d'érable
Préparation
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu vif et saisir les jarrets d'agneau. Assaisonner et déposer dans un plat allant au four.
- Faire revenir l'oignon et l'ail 2 à 3 minutes dans la même poêle. Déglacer à la bière et verser le tout sur les jarrets.
- Ajouter la moutarde et le sirop d'érable, et bien mélanger la sauce.
- Mettre au four et cuire 2 h 30 min à 150°C (300°F).
- Arroser les jarrets de leur jus de cuisson toutes les 30 minutes.
- Servir avec des légumes rôtis.
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