Préparation et cuisson :
0 h 50
4 portions
Égoutter et rincer la choucroute sous l'eau si celle-ci est trop vinaigrée.
Dans une cocotte, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon 1 à 2 minutes. Ajouter les saucisses, la poitrine de porc et le jambon. Cuire 2 à 3 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients, couvrir et cuire 40 minutes au four à 160°C (325°F).
Servir avec de la crème sure et de la moutarde forte.
Suggestion gourmande
Ajoutez des pommes râpées lors de la cuisson pour donner un goût fruité à ce plat.