Préparation et cuisson :
1 h 20
6 portions
Dans une grande casserole, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon et les poivrons 3 à 4 minutes.
Ajouter le bœuf haché, l'ail, les piments forts, le cumin, le paprika et la coriandre. Cuire 5 à 6 minutes. Ajouter les tomates et l'origan, puis saler et poivrer.
Séparer les haricots rouges en deux portions égales. Au robot, broyer la moitié des haricots afin d'obtenir une pâte.
Incorporer la pâte de haricots au chili pour l'épaissir. Ajouter ensuite les haricots entiers.
Couvrir et laisser mijoter 45 minutes à feu doux.
Servir avec des croustilles de maïs ou des tortillas.
Suggestion gourmande
Ce chili peut contenir autant de légumes que vous le souhaitez. Ajoutez-y du maïs, des haricots verts, des courgettes ou des champignons. Et tant qu'à y être, pourquoi ne pas gratiner votre portion d'une bonne couche de fromage?