Focaccia farcie
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Focaccia farcie


Ingrédients

Pour la pâte

  • 2 portions de pâte à pizza classique (voir la recette de REF::pizza margherita et pâte classique)

Garniture pour 4 focaccias farcies

  • 100 g (1/4 lb) fromage Manchego, coupé en tranches
  • 4 tranches de prosciutto
  • 80 ml (1/3 tasse) huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 branche de romarin frais, hachée
  • 2 branches de thym frais, hachées
  • 5 ml (1 c. à thé) sel de mer
  • Poivre du moulin

Préparation

Séparer la pâte en huit boules et les abaisser pour former des disques d'environ 15 cm (6 po).

Sur les quatre premiers disques, disposer le fromage et les tranches de prosciutto.

Couvrir avec les quatre autres disques. Presser les rebords afin de bien les sceller.

Du bout des doigts, enfoncer légèrement la pâte afin d'y créer des petites cavités.

Dans un bol, combiner 30 ml (2 c. à soupe) d'huile, l'ail et les fines herbes.

Disposer les focaccias sur une plaque à pâtisserie huilée et les arroser du mélange d'huile. Assaisonner.

Cuire sur la grille du centre du four à 225°C (450°F) pendant 12 minutes.

À la sortie du four, arroser les pains de l'huile d'olive restante et servir.


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

Selon la tradition, le fromage Manchego provient de la région de la Manche, en Espagne, plus précisément du lait des moutons qu'on y élève. Son goût est presque poivré et sa texture ferme est parfaite pour en râper sur un plat ou pour le manger en tapas.

Vous aimeriez aussi

Pizza piémontaise

Pizza piémontaise

  • (0)
Pizza végé et pâte au blé entier

Pizza végé et pâte au blé entier

  • (1)
Focaccia festive aux olives

Focaccia festive aux olives

  • (0)

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.