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Pizza musclée
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Pizza musclée

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  • TempsTemps

    Préparation excluant la pâte :
    20 minutes

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    2 petites pizzas

Barbecue — Boeuf — Pâtes de base — Rapide — Soupers

Ingrédients

Pour la pâte

  • 1 portion de pâte à pizza classique (voir la recette de REF::pizza margherita et pâte classique)

Garniture pour 2 petites pizzas

  • Huile d'olive (pour badigeonner)
  • 200 g (1/3 lb) steak de surlonge
  • 15 ml (1 c. à soupe) épices à steak
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en larges lanières
  • 1 oignon, coupé en rondelles épaisses
  • 4 tranches de fromage cheddar

Préparation

  1. Dans une assiette, bien enduire le steak d'huile et d'épices.
  2. Griller le steak de surlonge sur le barbecue ou dans une poêle striée.
  3. Retirer juste un peu avant d'atteindre la cuisson désirée. Réserver.
  4. Badigeonner les légumes d'huile d'olive. Griller durant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et colorés. Réserver.
  5. Trancher le steak en fines lanières.
  6. Séparer la pâte en deux boules et abaisser pour former des disques de 12 cm (5 po).
  7. Badigeonner les deux côtés des pâtes d'huile d'olive et griller sur le barbecue ou dans une poêle striée pendant 1 minute.
  8. Retourner les pâtes et garnir du fromage, des légumes et des tranches de steak.
  9. Fermer le couvercle du barbecue ou couvrir la poêle pour 2 minutes afin que le fromage fonde.
  10. Retirer du gril ou de la poêle et servir.

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