Pizza puttanesca
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Pizza puttanesca


Ingrédients

Pour la pâte

  • 1 portion de pâte à pizza classique (voir la recette de REF::pizza margherita et pâte classique)

Garniture pour 1 pizza

  • 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive
  • 1 oignon, émincé
  • 500 ml (2 tasses) bébés épinards
  • 4 filets d'anchois, égouttés et hachés
  • 30 ml (2 c. à soupe) câpres, hachées
  • 5 ml (1 c. à thé) piment fort broyé
  • 2 tomates italiennes, tranchées finement
  • 170 g (1 boîte) thon en morceaux, égoutté
  • 60 ml (1/4 tasse) féta, émiettée
  • 60 ml (1/4 tasse) olives Kalamata, hachées grossièrement

Préparation

Dans une poêle, cuire l'oignon et les épinards dans 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive afin de les faire tomber. Réserver.

Abaisser la pâte à pizza afin de former un disque de 30 cm (12 po).

Dans un petit bol, mélanger l'huile restante, les anchois, les câpres et le piment fort. Badigeonner la pâte avec ce mélange.

Disposer ensuite les tranches de tomates, les épinards et l'oignon, le thon, la féta et les olives.

Cuire sur la grille inférieure du four à 250°C (500°F) pendant 9 minutes.

Découper et servir.


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

L'expression italienne alla puttanesca signifie « à la manière des putes ». Certains affirment que le nom vient du fait que les prostituées cuisinaient cette sauce, parce qu'elle était peu chère et rapide à préparer entre deux clients.

Vous aimeriez aussi

Pizza classique sicilienne

Pizza classique sicilienne

  • (0)
Pizza végé et pâte au blé entier

Pizza végé et pâte au blé entier

  • (0)
Croûte de pizza farcie

Croûte de pizza farcie

  • (8)

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2018 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.