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Bruschettas au chèvre et poivrons grillés
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Bruschettas au chèvre et poivrons grillés


Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
  • 30 ml (2 c. à soupe) origan, haché
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • Sel et poivre
  • 1 pain de campagne, tranché
  • 125 ml (1/2 tasse) fromage de chèvre frais

Préparation

Enduire entièrement la peau des poivrons d'huile végétale, puis les placer sur une plaque à pâtisserie.

Mettre le four à gril et cuire les poivrons 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la peau noircisse et se soulève légèrement.

Retirer du four, placer les poivrons dans un bol et couvrir celui-ci de pellicule plastique. Laisser refroidir à température ambiante.

Avec les mains, ouvrir les poivrons en deux, retirer délicatement les pépins et la peau, puis les émincer finement.

Dans un bol, combiner les poivrons grillés, l'origan et l'ail, puis assaisonner.

Tartiner les tranches de pain de fromage de chèvre, puis les garnir de poivrons grillés.

Déposer sur une plaque au centre du four et cuire 20 minutes à 190 °C (375 °F).

Servir.

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