Pizza pour emporter
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Pizza pour emporter


Ingrédients

Pour la sauce à pizza

  • 796 ml (1 boîte) tomates italiennes entières
  • 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
  • 2 ml (1/2 c. à thé) sel de mer
  • 15 ml (1 c. à soupe) sucre
  • 15 ml (1 c. à soupe) épices italiennes
  • 1 gousse d'ail, hachée

Pour la pizza

  • 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
  • 1 poivron, émincé finement
  • 1 courgette, émincée finement
  • 8 champignons de Paris, émincés finement
  • 1 focaccia du commerce (fougasse)
  • Quelques tranches de charcuterie de votre choix (jambon, pepperoni, capicollo, etc.)
  • 250 ml (1 tasse) mozzarella, râpée ou en tranches

Préparation

Pour la sauce à pizza

Égoutter les tomates et les conserver dans un bol.

Ajouter tous les ingrédients de la sauce et écraser avec les mains ou une fourchette. Réserver.

Pour la pizza

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir le poivron, la courgette et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Placer la focaccia sur une plaque allant au four, la garnir de sauce tomate, des tranches de charcuterie, de mozzarella et des légumes sautés.

Passer la focaccia au four sous le gril durant 3 à 4 minutes afin de faire fondre le fromage rapidement.

Retirer du four et réserver.

Couper des portions individuelles et emballer pour tous les repas de la semaine.


Suggestion gourmande

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Vous pouvez aussi remplacer la focaccia par un pain naan du commerce ou tout autre pain de votre choix.

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Lexique

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