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Lait de pomme de terre maison

Lait de pomme de terre maison

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  • TempsTemps

    Cuisson :
    15 minutes

    Préparation :
    15 minutes

  • FacileFacile
  • RendementRendement

    1 l (4 tasses)


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 750 ml (3 tasses) d’eau chaude
  • 1 grosse pomme de terre, pelée (équivaut à 1 tasse coupée en dés)
  • Pincée de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 62,5 ml (¼ de tasse) d’amandes tranchées 
  • 20 ml (2 c. à soupe) de miel ou de sirop d’érable

Préparation

Étapes principales

  1. Dans une casserole, ajouter 3 tasses d'eau et le sel. 
  2. Porter à ébullition la pomme de terre pelée jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
  3. À l’aide d’un tamis ou d’une passoire, sortir la pomme de terre. Réserver l’eau de cuisson et ajouter suffisamment d’eau tiède pour un total de 4 tasses.
  4. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, ajouter l’eau de cuisson, la pomme de terre, la vanille, les amandes et le miel ou le sirop. Mélanger pendant 5 minutes, ou jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
  5. À travers une étamine ou un sac à lait de noix, verser le mélange pour filtrer le liquide.
  6. Transférer ensuite dans un récipient (une bouteille) et conserver au réfrigérateur. 

Info additionnelle

Info additionnelle

Se conserve quelques jours au réfrigérateur.

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