Préparation :
20 minutes
Cuisson :
35 minutes
4 portions
Chou
Sauce aigre-douce
Étapes principales
Préchauffer le four à 210 °C (425 °F). Placer la grille au centre du four et tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone.
Dans un grand bol, fouetter la crème de soya, la sauce soya, l’huile de sésame, le piment, le gingembre et l’ail. Ajouter les bouquets de chou et les quartiers d’oignon. Mélanger délicatement et assaisonner.
Dans un grand bol, verser la poudre d’amande et la chapelure panko, ajouter les bouquets de chou et les oignons et bien les enrober. Les déposer sur la plaque de cuisson en une couche et enfourner de 25 à 30 minutes, en brassant à la mi-cuisson
Entre-temps, faire la sauce. Dans une petite casserole, combiner tous les ingrédients à l’exception de la fécule de maïs. Chauffer à feu moyen 5 minutes avant d’augmenter le feu à élevé et d’incorporer la fécule délayée en fouettant. Cuire deux minutes de plus ou jusqu’à ce que la sauce soit plus épaisse.
Dans 4 bols, déposer le riz cuit, un quartier de laitue et le chou croustillant. Parsemer d’oignons verts et arroser de sauce.