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Soupe aux fèves rouges et aux graines de lotus

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 tasse (250 ml) de fèves rouges séchées
  • ½ tasse (125 ml) de graines de lotus séchées
  • 2 morceaux d’écorce d’orange séchée
  • 2 gros morceaux de sucre candy chinois

Préparation

Étapes principales

Mettre à tremper les fèves et les graines de lotus pendant 8 heures.

Égoutter et déposer le tout dans une casserole, couvrir amplement d’eau, ajouter les écorces d’orange, porter à frémissement et cuire pendant 3 heures.

Retirer les écorces d’orange, ajouter le sucre et laisser fondre en remuant doucement.

Servir chaud.