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Soupe aux fèves rouges et aux graines de lotus
Curieux Bégin

Soupe aux fèves rouges et aux graines de lotus

  • (2)
  • TempsTemps

    Cuisson :
    3 heures

    Préparation :
    5 minutes

    Trempage :
    8 heures

  • RendementRendement

    4 à 6 portions


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 tasse (250 ml) de fèves rouges séchées
  • ½ tasse (125 ml) de graines de lotus séchées
  • 2 morceaux d’écorce d’orange séchée
  • 2 gros morceaux de sucre candy chinois

Préparation

Étapes principales

  1. Mettre à tremper les fèves et les graines de lotus pendant 8 heures.  
  2. Égoutter et déposer le tout dans une casserole, couvrir amplement d’eau, ajouter les écorces d’orange, porter à frémissement et cuire pendant 3 heures.  
  3. Retirer les écorces d’orange, ajouter le sucre et laisser fondre en remuant doucement.   
  4. Servir chaud.

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