Soupe aux fèves rouges et aux graines de lotus
-
Temps
Cuisson :
3 heuresPréparation :
5 minutesTrempage :
8 heures -
Rendement
4 à 6 portions
Asiatique — Desserts — Fruits
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 tasse (250 ml) de fèves rouges séchées
- ½ tasse (125 ml) de graines de lotus séchées
- 2 morceaux d’écorce d’orange séchée
- 2 gros morceaux de sucre candy chinois
Préparation
Étapes principales
- Mettre à tremper les fèves et les graines de lotus pendant 8 heures.
- Égoutter et déposer le tout dans une casserole, couvrir amplement d’eau, ajouter les écorces d’orange, porter à frémissement et cuire pendant 3 heures.
- Retirer les écorces d’orange, ajouter le sucre et laisser fondre en remuant doucement.
- Servir chaud.
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