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Saucisses cocktail au bacon et à l'érable

Ingrédients

  • 1 paquet de 500 g de bacon
  • 2 paquets de 225 g chacun de saucisses fumées cocktail
  • 1 tasse (250 ml) de sirop d'érable, de préférence foncé
  • ⅔ tasse (170 ml) de sauce soya
  • ⅓ tasse (80 ml) de ketchup
  • 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre blanc
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sauce Worcestershire
  • 1 c. à soupe (15 ml) de cassonade foncée
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de moutarde en poudre
  • 1 gousse d'ail, émincée

Préparation

Couper chaque tranche de bacon en trois sur la largeur.

Enrouler chaque saucisse cocktail d'une tranche de bacon et maintenir en place avec un cure-dents. Réserver.

Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients.

Dans un grand plat allant au four, déposer les saucisses enrobées de bacon et arroser de la sauce.

Faire mariner pendant 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 350° F.

Faire cuire les saucisses de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le bacon soit bien cuit.

Astuce

Astuce

Préparez la sauce et les saucisses à part la veille du repas afin de gagner du temps. Vous pouvez aussi faire mariner toute la nuit pour un goût plus prononcé!

Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Vous pouvez doubler la recette de sauce et vous en servir pour faire cuire des petites côtes levées individuelles (spare ribs). Il suffira d'ajuster le temps de cuisson de chaque protéine.

Variante

Variante

Si vous préférez une sauce plus onctueuse et moins liquide, remplacez le vinaigre blanc par la même quantité de sauce chili. Pour une sauce relevée, ajoutez en plus 1 c. à soupe (15 ml) de sauce sriracha.