Chocolat chaud alcoolisé

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• Temps

  Préparation et cuisson :
  10 minutes

• Rendement

  2 portions

Chocolat — Noël et Jour de l'an — Produits laitiers

Ingrédients

• 2 tasses de lait 3,25 %
• 4 onces de chocolat noir mi-sucré, haché grossièrement
• 1 à 2 c. à thé de miel de sarrasin, au goût
• 1 c. à thé de cassonade
• ½ c. à thé d'extrait de vanille pur
• 1 pincée de muscade
• 2 onces de liqueur de noisettes (type Frangelico) ou d'amaretto (type Avril)
• Crème fouettée, pour décorer

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Préparation

1. Dans une casserole à fond épais à feu moyen, porter le lait à frémissement.
2. Ajouter le chocolat haché et mélanger au fouet pour faire fondre.
3. Ajouter le miel, la cassonade, la vanille et la muscade et mélanger.
4. Retirer du feu.
5. Ajouter l'alcool et goûter pour rectifier l'assaissonnement. Ajouter du miel au besoin.
6. Verser dans deux grands verres à poignée ou des tasses, garnir de crème fouettée et servir.

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Variante

Remplacer la muscade par de la cardamome et la liqueur de noisettes ou l'amaretto par de la liqueur de café.