Curieuse rentrée

Curieux cocktail

Name: Curieux cocktail
Prep time: 5 min
Yield: Un verre
Ingredients: 115 ml (4 oz) de soupe de tomates froide; 58 ml (2 oz) de vodka; Tabasco vert au goût; 10 ml (2 c. à thé) de sauce Worcestershire; Glaçons; 3 grosses (500 g) tomates jaunes coupées en quatre (on enlève seulement le pédoncule); 70 g (1/3 tasse) d’huile d’olive; 35 g (1/8 de tasse) de vinaigre de riz; 6 g (1 c. à thé) de sucre; 3 g (1/2 c. à thé) de basilic frais; 8 g (1/2 c. à soupe) de sel fin; 1 g (1/4 c. à thé) de poivre moulu; Rendement: 750 ml (6 cocktails)

Temps
Macération :
12 h

Préparation :
5 minutes
Rendement
Un verre

Automne — Facile et simple — Tomate

Ingrédients

Ingrédients pour le cocktail

115 ml (4 oz) de soupe de tomates froide
58 ml (2 oz) de vodka
Tabasco vert au goût
10 ml (2 c. à thé) de sauce Worcestershire
Glaçons

Ingrédients pour la soupe de tomates froide

3 grosses (500 g) tomates jaunes coupées en quatre (on enlève seulement le pédoncule)
70 g (1/3 tasse) d’huile d’olive
35 g (1/8 de tasse) de vinaigre de riz
6 g (1 c. à thé) de sucre
3 g (1/2 c. à thé) de basilic frais
8 g (1/2 c. à soupe) de sel fin
1 g (1/4 c. à thé) de poivre moulu
Rendement: 750 ml (6 cocktails)

Préparation

Préparation pour la soupe de tomates

Mettre tous les ingrédients ensemble.
Écraser grossièrement et faire macérer toute une nuit.
Passer au mélangeur le lendemain.
Bien tamiser.
Rectifier l’assaisonnement, au besoin.

Préparation pour le cocktail

Dans un verre old-fashioned contenant quelques glaçons, ajouter la vodka, la soupe de tomates, le tabasco et la sauce Worcestershire.
Servir.

Note

Vous pouvez utiliser n'importe quelle vodka. L'équipe du Montréal Plaza a effectué plusieurs tests et le résultat le plus concluant a été en utilisant la Vodka Rosemont de la Distillerie de Montréal.