Curieux cocktail
-
Temps
Macération :
12 hPréparation :
5 minutes -
Rendement
Un verre
Automne — Facile et simple — Sans lactose — Tomate
Ingrédients
Ingrédients pour le cocktail
- 115 ml (4 oz) de soupe de tomates froide
- 58 ml (2 oz) de vodka
- Tabasco vert au goût
- 10 ml (2 c. à thé) de sauce Worcestershire
- Glaçons
Ingrédients pour la soupe de tomates froide
- 3 grosses (500 g) tomates jaunes coupées en quatre (on enlève seulement le pédoncule)
- 70 g (1/3 tasse) d’huile d’olive
- 35 g (1/8 de tasse) de vinaigre de riz
- 6 g (1 c. à thé) de sucre
- 3 g (1/2 c. à thé) de basilic frais
- 8 g (1/2 c. à soupe) de sel fin
- 1 g (1/4 c. à thé) de poivre moulu
- Rendement: 750 ml (6 cocktails)
Préparation
Préparation pour la soupe de tomates
- Mettre tous les ingrédients ensemble.
- Écraser grossièrement et faire macérer toute une nuit.
- Passer au mélangeur le lendemain.
- Bien tamiser.
- Rectifier l’assaisonnement, au besoin.
Préparation pour le cocktail
- Dans un verre old-fashioned contenant quelques glaçons, ajouter la vodka, la soupe de tomates, le tabasco et la sauce Worcestershire.
- Servir.
Note
Vous pouvez utiliser n'importe quelle vodka. L'équipe du Montréal Plaza a effectué plusieurs tests et le résultat le plus concluant a été en utilisant la Vodka Rosemont de la Distillerie de Montréal.


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