Cigares menthe et féta
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Temps
Préparation et cuisson :
20 minutes -
Facile
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Rendement
16 cigares
Économique — Entrées — Facile et simple — Rapide — Recette de semaine — Végétarien
Ingrédients
Pour les feuilles de brick
- 8 feuilles de brick
- 1 blanc d'œuf
- 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive
Pour la garniture à la féta
- 125 ml (1/2 tasse) féta, émiettée
- 30 ml (2 c. à soupe) menthe fraîche, hachée finement
- Jus de 1/2 citron
- 2 ml (1/2 c. à thé) poivre noir moulu
Préparation
- Dans un bol, mélanger la féta avec la menthe, le jus de citron et le poivre.
- Sur une surface de travail, placer une feuille de brick de biais, face à vous. Former une ligne de garniture au centre du losange de pâte, d'un coin à l'autre, en laissant 2 cm (1 po) d'espace à chaque coin.
- Badigeonner tous les côtés du losange de blanc d'œuf. Rabattre la pâte sur la garniture.
- Replier les coins pour bien emprisonner la garniture à l'intérieur et rouler afin de former un mince cylindre bien scellé.
- Répéter l'opération pour le reste des feuilles de brick et du mélange de féta.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu vif.
- Cuire les cigares quelques-uns à la fois pendant 2 à 3 minutes, en les retournant afin de les dorer uniformément.
- Couper les cigares en deux et servir.
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