Savoureux palmiers salés
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Savoureux palmiers salés


Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) olives Kalamata, dénoyautées
  • 4 tranches de salami, émincées
  • 250 ml (1 tasse) cheddar fort, râpé
  • 15 ml (1 c. à soupe) romarin frais, haché
  • 2 jaunes d'œufs
  • 400 g (1 paquet) pâte feuilletée

Préparation

Au robot, broyer les olives, le salami, le cheddar, le romarin et un jaune d'œuf.

Sur une surface de travail farinée, abaisser la pâte feuilletée en un rectangle de 30 cm (12 po) par 15 cm (6 po).

Étaler une fine couche de purée aux olives sur toute la surface de la pâte feuilletée.

À partir des deux côtés en même temps, rouler la pâte sur elle-même jusqu'au centre afin de former les palmiers.

Battre le jaune d'œuf restant et en badigeonner toute la pâte. Mettre 15 minutes au congélateur.

Trancher le rouleau en palmiers de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur et les placer sur une plaque recouverte de papier parchemin légèrement huilé.

Cuire 20 minutes au four à 200°C (400°F).

Tiédir et servir.


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

La préparation de la pâte feuilletée peut s'avérer très complexe puisqu'elle doit être conservée à une température précise afin de lever correctement. Pour vous éviter des soucis, optez pour la pâte déjà préparée en vente à l'épicerie. Vous pourrez ainsi réaliser facilement toutes vos pâtisseries!

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Lexique

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