Gâteau au miel et à l'argousier
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Temps
Préparation :
25 minutesCuisson :
50 minutes -
Rendement
Rendement : 6 à 8 portions
du Québec — Facile et simple — Gâteaux — Produits laitiers
Ingrédients
Gâteau
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 3 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive extra-vierge
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) de miel
- 2 gros œufs
- 5 à 10 ml (1-2 c. à thé) d’extrait de vanille
- 185 ml (3/4 tasse) de lait
Crémage
- 250 g de fromage à la crème
- 65 à 185 ml (1/4 à 3/4 tasse) de confiture d’argousier (au goût)
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
Décoration
- Cerises de terre
Préparation
- Préchauffer le four à 325 °F (165 °C). Beurrer un moule à charnière.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, battre à la mixette : l’huile, le sucre, le miel et la vanille, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Ajouter ensuite les oeufs, un à la fois.
- Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant le fromage à la crème, la confiture d’argousier et la vanille. Conserver au frigo.
- Retirer le gâteau du four, le laisser refroidir, retirer la charnière puis badigeonner le gâteau de glaçage et décorer.
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