Gâteau au miel et à l'argousier

Name: Gâteau au miel et à l'argousier
Prep time: 00H25
Cook time: 00H50
Yield: Rendement : 6 à 8 portions
Ingredients: 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage; 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte; 3 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude; Une pincée de sel; 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive extra-vierge; 125 ml (1/2 tasse) de sucre; 125 ml (1/2 tasse) de miel; 2 gros œufs; 5 à 10 ml (1-2 c. à thé) d’extrait de vanille; 185 ml (3/4 tasse) de lait; 250 g de fromage à la crème; 65 à 185 ml (1/4 à 3/4 tasse) de confiture d’argousier (au goût); 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille; Cerises de terre

Temps
Préparation :
25 minutes

Cuisson :
50 minutes
Rendement
Rendement : 6 à 8 portions

du Québec — Facile et simple — Gâteaux — Produits laitiers

Ingrédients

Gâteau

375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
3 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive extra-vierge
125 ml (1/2 tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de miel
2 gros œufs
5 à 10 ml (1-2 c. à thé) d’extrait de vanille
185 ml (3/4 tasse) de lait

Crémage

250 g de fromage à la crème
65 à 185 ml (1/4 à 3/4 tasse) de confiture d’argousier (au goût)
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Décoration

Cerises de terre

Préparation

Préchauffer le four à 325 °F (165 °C). Beurrer un moule à charnière.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, battre à la mixette : l’huile, le sucre, le miel et la vanille, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Ajouter ensuite les oeufs, un à la fois.
Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant le fromage à la crème, la confiture d’argousier et la vanille. Conserver au frigo.
Retirer le gâteau du four, le laisser refroidir, retirer la charnière puis badigeonner le gâteau de glaçage et décorer.